图片李宗瑞继母李宗瑞继母

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“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶”

Whispers of Spring

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--从古于今，酷要饮茶品茶的文东说念主雅士们不仅在茶中灌输了我方的人命，阵势，精神和茶艺，也在不绝的栽培和改善沏茶的手法和庆典。日本茶艺师“冈青天心'在他的所著的《茶之书》中有个很理性的譬如。他把唐代的煎茶譬如为古典宗旨，宋代的点茶喻为甘休宗旨，而明清时的沏茶则为写实的当然宗旨。 

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爱茶品茶煮茶沏茶

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爱品茶者对煮茶沏茶的水是有比拟认真的。其中，以山泉水为最上，江湖水其次，最差的才是井水。 茶是活物，林涧之水亦然活物，沥沥山泉一泻而下，奔腾流淌时带上了草木芬芳。湖水略微宁静一些，但更豁达，能反照山川的隐痛。寻常喝的井水是轻飘、安祥的，无山泉的涌动，也莫得江湖弥远的视线，故而，陆羽说，烹茶一定要用流水。 

春风雨露，当然鲜嫩

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    -- 而煮水火后亦然颇有认真的，初沸小水泡如鱼眼，水还很鲜嫩，尚未煮老，此时将刚刚烤软捣碎的茶叶放入最佳。边际如涌泉连珠为二沸，波澜般翻腾为三沸，再煮的话水就仍是老了。 

煮茶品茗，要的是一颗古朴之心，而茶与水的相遇亦然一种分缘，确切的好水烹出来的茶，有四季中的春风雨露，有当然的鲜嫩，有静心闲情的阵势！

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茶与水的相遇亦然一种分缘

一杯清茶，若干清幽，浅绿的茶叶在杯中摆动，散漫出浅浅的幽香，宛如岁月的悠长。

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烹茶逸闻

   -- 王安石晚景，体内痰火郁结，医处方，要用阳羡的茶，长江瞿塘峡中段水煎烹，可消痰去郁。恰恰，苏东坡是蜀地东说念主，有契机去长山河峡，便寄托于他：“倘尊眷来回之便，将瞿塘中峡水，携一瓮寄与老汉，则老汉贪污之年，王人子瞻所延也。”而偏巧那天苏东坡格外疲乏，在船上打了个盹，醒来己错过中峡，只得不才峡取了一瓮。但是，王安石在水煮沸之后，冲入茶碗，见茶色渐渐泛上来，并非起得很急。就笃定此水乃下峡水。 苏东坡大惊说念:“您奈何会知说念？”

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    -- 王安石说:“瞿塘峡之水，上峡水流湍急，水性也急；下峡水流从容，水性也缓。只须中峡之水，急水与缓水交相融汇在沿途，不急亦不缓。是以，御医交代我，只须用中峡之水沏茶才最符合。刚才已煮开，冲在碗里，茶色渐渐而起，便可料定此水定是下峡的了。”

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--王安石和苏东坡这些烹茶逸闻，固然是演义家所言，多为捏造，咱们却可从中看到辨水煮茶的千般意趣。就算这是一个体裁演绎的故事，也值得咱们玩味一番。今天有多少东说念主大致喝出这种茶与水的再见意趣呢？

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    --茶在今天仍是很少用来治病了，但民间依然有“败火”一说。 有些爱茶之东说念主，即即是夏天最炎热时，也会在闲隙时，泡上一壶热茶，在清寂中，渐渐的品嘬，于他们来说，一杯热茶比冰冻可乐更能解暑。因为热茶能让东说念主毛孔的燥气、暑意散漫开来，茶汤虽沸，却阴寒于心！

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山，予茶人命；

水，周详茶的循环。

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正人知味谈古今，茶香悠悠岁月情

感知当然，清茗润心！

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，，一派树叶，落于水中，篡改了水的滋味，这便有了茶。茶树的草木之性，于山泉津润之中，在茶汤中，感知当然，清茗润心！

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